2021年03月28日のエンタメ研究所の過去記事
3月28日(日) ※3月30日以降は『いいね』を押さないでください。
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おはようございます。
さて。
今日は『あの人はイイ人なのか、それとも計算高い人なのか？』という話をしたいと思います。
日曜日なので、ゆったりとした話です。
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▼ ワイン問題
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先日、経営者の友人から、こんな話を聞きました。
「コロナで困っている飲食店の友人から、『店に食べに来て』と頼まれたけど、なかなか時間が作れなかったので、会社の皆で出前をとったところ……頼んでもいない高級ワインを付けられてビックリした！」
高級ワインはサービスではなく、料金を請求されたそうです。
そして、友人はこう言葉を続けます。
「こんなことをする店、大切な友人に紹介できないじゃん」
…そりゃそうですよね。
大切な友達を、自分と同じ目に遭わすわけにはいきません。
さて。
この『ワイン問題』をどう切り取るか？
「性格の悪い店主だ！」と結論してしまうのは少し勿体無いと思うんですね。
そんなことよりも、もっと「損得勘定」ベースで考えた方が良くて……
この店主は「ドサクサに紛れてワインが売れた。ラッキー」と思っているかもしれませんが、それによって、「お客さんが友人(新規顧客)を呼べない環境」を作ってしまったので、トータルで見た時に店の売り上げは大幅に落ちている。
この店主は「性格が悪い」のではなくて、シンプルに「算数が苦手」というところだと思います。
友人はその店の常連客で、頼んでもいないメニューを勝手に出されて、料金を請求されたのは今回が初めてだそう。
目的が「お金を作ること」なら尚更、算盤は正しくはじいた方が良さそうです。
これは去年もお話ししましたが、「飲食店のサービス」の価値は、世界中の人が「コロナ＝飲食店は困窮している」と認識している今が最も高くなっています。
正しく算盤をはじくなら(店の売り上げのことを考えるのなら)、「コロナが明けたから、またお店に来てください」と言って、今こそ常連客に『高級ワイン』を無料で提供して、返報性の原理を働かせるべきだと思います。
(※返報制の原理＝人から何かしらの施しを受けたとき、「お返しをしなくては申し訳ない」というような気持ちになるという心理作用のこと)
要するに「張り時」なんです。
この時、頭をよぎるのは「そんな、したたかなヤツ、気持ち悪くない？ そういうことを天然でやれる人がイイ」だと思うのですが、まさに、そこが今日の本題です。
これまで、コロナ禍で頑張る経営者さんをたくさん見てきました。
その中でも、美容室『NORA』代表の広江さんや、ドイツで飲食店を経営されている大矢さんといった方々は、とにかく施しまくっていたんです(笑)。
街から人が消えて、実店舗は瀕死状態。
表参道の美容室も、ドイツの飲食店もご多分に漏れず。
「いやいや、あなたが今、一番ツライ時でしょ。なんでサービスしちゃってんのよ(笑)」と何度も思いましたし、サービスしてもらった側としては数倍にして返そうと思いました。
思いますよね。
自分よりも明らかに、お腹ペコペコの人が「おむすび」を恵んでくれるんだもの。
じゃあ、広江さんや大矢さんに「ここでサービスしたら、あとあと大きくなって返ってくるから、シメシメ…」という下心があったか？……というと、たぶん、『天然』だと思います(笑)
「お店は皆さんがあってのものだから」という『イイ人』を天然で炸裂させている。今は！
たぶん、広江さんも、大矢さんも、最初は違ったと思うんです。
店や従業員を守る為に、全身の算盤をはじきまくった。
その結果、「お客さんを勝たせた方が得をする」となった。
そうなんです。
サービスを何年も、何十年も回し続けようと思ったら、お客さんから搾取しちゃダメで、お客さんを勝たし続けなきゃいけないんです。
ということは、『イイ人』をやり続けることになる。
『イイ人』をやった方が利益が出るので。
そして、お店や従業員の為に『イイ人』という役割を演じているうちに、『イイ人』が板についてしまって、どこかに算盤を置き忘れて、「皆が困ってるんだから、助け合おうよ」というイイ人になってしまう。
優秀な経営者は総じて人格者ですが、「もともと人格者だった」というよりも、「算盤をはじきまくった結果、人格者になった」というケースの方が多いと思います。
年齢を重ねた優秀な経営者は「困った人がいたら助けなさい」という解像度ゼロ点の仏みたいな台詞を吐くようになりますが、損得勘定の積み重ねがそうさせたのだと思います。
「搾取しちゃダメ」で思い出すのは、僕が二十歳の頃です。
ですが、『はねるのトびら』は、それを許しません。
西野と絡んで、西野が点をとってしまうと、「西野がいる番組には出たくない」と考えるタレントが生まれるからです。
大御所であれば「ゲストよりも笑いをとる」に納得感がありますが、一年目の芸人がゲストの笑いを奪ってしまうような、そんな番組に、誰が出たいと思うでしょうか？
『はねるのトびら』は最初(東京ローカルの深夜番組時代)から全国ネットのゴールデンタイムの20時の枠を狙っていて、そこで総合演出から強く言われたのが「そこに行きたければ、20点以上を取るな」でした。
つまり、「ゲストを勝たせろ」ですね。
ただひたすら笑って、メチャクチャ最高のタイミングで「なんでやねん」と頭を叩いてくださる。
ワインの話を聞いた時に、「僕はメジャーになりたいから、強引にシュートを決めにいくのはやめよう」と決めた二十歳の頃を思い出しました。
優秀な経営者さんを見ていると、『イイ人』というのは『損得勘定』の対極にあるものではなくて、延長にあるものだなぁとつくづく思います。
逆に言うと『損得勘定』を無意識レベルでやれるようになっておかないと『悪い人』になっちゃう。
人に優しくなる為に、勉強というのは超大事だなぁと思いながら、これから「えんとつ町」の物件を見てきます。
素敵な休日をお過ごしください。
現場からは以上でーす。
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【お知らせ】
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まもなく『映画 えんとつ町のプペル』の上映も終わるので(ありがとう！本当に！)、「そろそろ見納めだなぁ」と思って、3月29日に渋谷HUMAXシネマ(14時55分)に観に行くことにしました。
写真を撮ったり、サインをしたり、握手をしたり、差し入れを受け取ったり、お喋りしたりすることはできませんが、全力で会釈させていただきます。
